【お知らせ】仏舎利は今回の取材の直後に改装し、12月４日のディナー営業よりリニューアル・オープンしたばかり。本格的なドリンク・バーを増設し、これまでなかったカクテルやバー・フードなどを提供予定、ちょっとした友達とのキャッチ・アップからデイトやパーティなど幅広いシーンで利用可能！
マクレイ・ストリートを挟んでキングス・クロスの噴水目の前にある日本食レストラン仏舎利は、本格派の日本食を常に安定した美味しさで提供。長いカウンター席の右側では2005年のオープン時から同じ料理長・伊藤さんの刺身の包丁さばきを、中央部分ではガラスで仕切られた串焼きコーナーで炭火焼きを一本一本丁寧に焼く様を眺めながら食事ができます。照明を落とし気味の店内は雰囲気抜群で、グルメで名高いニコール・キッドマンとキース・アーバン夫妻のお気に入りの店としても有名です。
シェフおすすめの刺身盛り合わせ（レギュラー19切れ$39、ラージ28切れ$53、エクストラ・ラージ33切れ$67）は、新鮮この上ないネタが美しい氷上盛りで出されます。マグロもサーモンも切り口の角が驚くほどピンとしており、伊藤さんの包丁さばきが見事なことが素人にも明らかに分かります。
取材の日はキンメダイも入ったシェフおすすめの刺身盛り合わせ（エクストラ・ラージ33切れ$67）
握り寿司盛り合わせ（10貫$39）も贅沢なネタもふんだんに使い、厚焼き卵も大ぶり、シャリの大きさ・硬さや握り具合に至るまで間違いなく一流の寿司だ。
取材では15貫盛りで出してくれたが通常は10貫の握り寿司盛り合わせ（$39）
和牛と季節の野菜の陶板焼き（$38）は火にかけた状態で運ばれ、真ん中が真っ赤なレアの和牛を好みの焼き加減でスウィート・ソイ＆ワサビまたはポン酢につけていただきます。付け合わせの野菜やキノコ類も美味。
和牛と季節の野菜の陶板焼き（$38）
本格的な炭火串焼きは２本からオーダー可能ですが、盛り合わせの「焼鳥ラヴァー」（$22.50）なら単品で頼むよりお得で、鶏モモ（通常１本$5）、WA州フリーマントル産タコ（同$6）、サケハラミ（同$6）、豚バラ（同$6）が楽しめます。
焼鳥ラヴァー（$22.50）
料理のクォリティの高さと店内に漂うお洒落な雰囲気から若干敷居の高いイメージがある同店ですが、毎週月曜と火曜の6pm-7pmは８種類ある巻き寿司（通常$16～$18）がどれでも１本$10、４種類の手巻き寿司（同各$8）も１本$4でオーダーできます。
Busshari
●119 Macleay St., Potts Point ☎ (02)9357-4555 ■ランチ（月～金）／12pm-2:30pm、ディナー（月～土）／月～木6pm-10pm、金土6pm-10:15pm ◇酒類ライセンスあり（ワインのみBYO可） busshari.com.au
japaralia.com 