ジャパラリア誌上グルメ・コラム「おうちごはんのすゝめ」でもお馴染み、シティのグルメ＆ショッピング・コンプレックス、チフリー内の高級日本食レストラン「東」（オーナー・シェフ：東公孝さん）が、ギフトにも最適な、家庭で楽しめる「AZUMA年末＆お正月ボックス」（２〜４人用$350）の予約を受付中だ。

東レストランの豪華な料理・食材に４種類のオリジナル・ソース付き！

　ボックスの内容は、個別に真空パックされた料理・食材と、東オリジナル・ソースで構成され、料理・食材は、＊TAS州産活ベビーアワビの軟らか煮（大２個）、＊タコの軟らか煮、＊サンマのサンショウ煮（１本）、＊アラスカ産イクラしょうゆ漬け（90g／冷凍保存）、＊オホーツク海産ホタテ刺身（大６個）、＊QLD州産スパナー・クラブ（あさひ蟹／115g／冷凍保存）、＊NSW州レンジャーズ・ヴァレー和牛サーロイン・ステーキ肉（300g／生／２枚）、＊合鴨ロース煮で、一方の東オリジナル・ソース（いずれも250ml）は＊酢味噌、＊ポン酢ドレッシング、＊チリ照り焼きソース（マイルド）、＊ステーキ・ソースの４種類。蟹、ステーキ、合鴨は簡単な調理が必要だが調理の説明書付きで、ソースを合わせれば家でも東レストランの味が再現できる（ステーキ・ソースは16種のナチュラル原材料をブレンド）。

　タコの軟らか煮は塩もみをしてぬめりを取り、繊維を壊し軟らかく味が染み込むように処理された後、酒、みりん、しょうゆ、酢で弱火で20〜30分煮たものだし、サンマのサンショウ煮は素焼き後に４〜５時間煮込み、一晩流水にさらした後、さらに東特製レシピで４〜５時間煮詰めた、手間暇かけた一品。そのほかのメニューも東さんが時間をかけて仕込みをしたものばかりで、いずれも保存料、人口着色料、ホルモン促進剤一切不使用のオール・ナチュラル。パッケージの記載に従い冷蔵庫または冷凍庫にて保存すれば１月３日まで楽しめる。

　引き渡しは12月30日（水）同店にて。

　予約方法は電話またはE-mailにて①注文個数、②氏名、③電話番号、④E-mailアドレス、⑤12月30日（水）の引き渡し希望時間（12pm-5pmの間）、⑥クレジット・カードの詳細（カード会社名、カード番号、有効期限、CVVナンバー、カードに記載の氏名）を伝えると、12月29日（火）に指定のクレジット・カードに金額がチャージされる。注文確定後のキャンセルは不可で注文金額が全額チャージされるので、その点だけ注意を。

Azuma

●Level 1, Chifley, 2 Chifley Square (Cnr. Phillip ＆ Hunter Sts.), Sydney　☎ (02)9222-9960　■ランチ（月～金）12pm-2pm、ディナー（月～土）5:30pm-8:30pm　◇酒類ライセンスあり　azuma.com.au

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