それぞれ姉妹店であるシティの「焼き鳥ヱビス」とチャイナタウンの「バー＆グリル・ヱビス」では、これからくる本格的な冬に向けてヱビス大人気メニューの博多モツ鍋（２〜３人分$48）が登場。自家製の坦々スープを使用した同店博多モツ鍋は絶品で、裏メニューとして冷凍餃子を一緒に入れて食べると、ぐつぐつ煮立っている間に餃子からも美味しいダシが滲み出てさらに美味しくなる。オーダーの際にぜひ「裏メニューを」と尋ねてみて。

焼き鳥ヱビス

バー＆グリル・ヱビス

博多モツ鍋（$48／テイクアウェイは増量＋ラーメン付きで$58）

　そしてヱビスといえば、シドニー在住歴の長い日本人の間で有名なヴェテラン寿司シェフがどちらの店舗にもいることでも知られ、焼き鳥ヱビスでは玉城さんが魚に睨みを利かせ活きのいい魚しか握らないことで有名だし、バー＆グリル・ヱビスには上田さん。両店舗の魚は上田さんが毎朝フィッシュ・マーケットで目利きしたもののみ仕入れ、例えば大人気にもかかわらずバッテラは上田さんが合格と認めたサバでしか作らないため品切れの日も多々あるというから、メニューにある日はマスト！

写真の寿司デラックス（$48）をはじめ握り寿司はア・ラ・カルトでもオーダー可

　数人で楽しめるファミリー・サイズのテイクアウェイ・メニュー各種も継続中で、例えば前述の博多モツ鍋はテイクアウェイだとイートインより増量＋ラーメン付きで$58。ほかにも数種類の鍋物はいずれも持ち運びの際にこぼれないようツユは専用プラスティック・ボトルに入っているし、手巻き寿司セット（$48）は子供たちにも大人気。

Yakitori Yebisu…●Shop 7-10, 501 George St., Sydney　☎ (02)9264-3272　■営業時間は予約時に問い合わせを　◇酒類ライセンスあり　yakitoriyebisu.com.au

Bar & Grill Yebisu…●Level 1, 55 Dixon St., Haymarket　☎ (02)9211-3038　■営業時間は予約時に問い合わせを　◇酒類ライセンスあり　yebisubargrill.com.au

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