「東」の店内席でいただく「クリスマス特別会席メニュー」と家庭で楽しむ「AZUMAお正月ボックス2023」

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 ジャパラリア誌上グルメ・コラム「おうちごはんのすゝめ」でもお馴染み、シティのグルメ&ショッピング・コンプレックス、チフリー内の高級日本食レストラン「」(オーナー・シェフ:東公孝さん)が12月24日のみの「クリスマス特別会席メニュー」と大晦日受け渡しの「AZUMAお正月ボックス2023」の予約を受付中。

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 クリスマス特別会席メニューは12月24日(土)ランチ、ディナーともに利用可能で、料理は直前に入手する季節の食材により決まるが、メニュー例として同店が教えてくれた内容は、*季節の前菜3種、*青菜のゴマ和え、*オシェトラ・キャヴィア、サーモンとホタテの甘酢ポン酢、*刺身〜氷鉢、*活アワビの酒蒸し〜柚子味噌がけ、*季節の白身魚かぶら蒸し、*ラム・チョップ〜柚子コショウソース、*NSW産和牛ステーキ〜ピリ辛照り焼きソース、*スキャンピかのこ揚げ〜バジル・ソース、*寿司:炙りサーモンハラミ、ウナギ、天然マグロ、*静岡県産わんこ茶蕎麦、*クリスマス・デザート、さらに*ルイ・ロデレールのシャンパン付きという豪華さで料金は1人$270。ランチは11:30am-1:15pm、ディナーは5:30pm-8pmの時間帯で予約可能。予約が埋まり次第、受付終了となるので予約はお早めに!

東の本格和食で特別なクリスマスを(※写真はイメージだが本特集用の取材時には蟹の押し寿司や黒ゴマ豆腐の柚子味噌も出された)
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刺身〜氷鉢
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オシェトラ・キャヴィア、サーモンとホタテの甘酢ポン酢
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季節の白身魚かぶら蒸し
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NSW産和牛ステーキ〜ピリ辛照り焼きソース
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 一方のAZUMAお正月ボックス2023(3〜4人用$380)は南半球で過ごす夏の年末年始という点を考慮して、傷みにくいよう個別に真空パックされた料理・食材が詰め合わされたもので、好きな時に温めるだけ、ソースをかけるだけで楽しめる。内容は、*東特製オーストラリア産柚子コショウ、*高原花豆の蜜煮、*魚の昆布締め、*小布施堂栗かのこ、*ファーム直送フリー・レンジの卵焼き、*筑前煮、*レンコンきんぴら、*活アワビ酒蒸し、*鴨ロース煮、*NSW産和牛たたき、*TAS産サーモン南蛮漬け、*宇和島産寒ブリ味噌煮、*フリー・レンジ・チキンのつくね照り焼き、*SA産天然車海老旨煮などなどのほか、*日本酒「八海山」純米大吟醸(375ml)も付いて、*日本で話題の再利用可能な超撥水(ちょうはっすい)加工の大判風呂敷に包まれて用意される豪華版。受け渡しは大晦日の12月31日(土)11:30am-2pm、同店にて。限定100セットのみなのでこちらも予約は今すぐ!

昨年の「AZUMAお正月ボックス」
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昨年は100セット用意された「AZUMAお正月ボックス」が完売となりスタッフの皆さん総出で詰め合わせ作業に追われた
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●Level 1, Chifley, 2 Chifley Square (Cnr. Phillip & Hunter Sts.), Sydney ℡: (02)9222-9960 ■ランチ(火~土)12pm-、ディナー(火~土)火〜金6pm-、土5:30pm- ◇酒類ライセンスあり azuma.com.au

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●【シドニー・レストラン取材】