シドニー唯一の手打ち蕎麦が食べられるニュートラル・ベイの日本食レストラン寿限無＆新ばしでは、毎年恒例の家庭で楽しめる年越し蕎麦の生麺を大晦日に販売することになり、絶賛予約受付中。

　持ち帰り用の年越し蕎麦は、生麺、蕎麦つゆ、薬味がセットになって１食$13、12月29日（水）までに要予約で、受け渡しは31日（金）の2pm-5pmに店頭にて。

イメージ写真ではなく、実際に新ばしでオーナー・シェフが蕎麦を打っているところを撮影させてもらったもの

　また、10月にロックダウンの規制が大幅に解除されて以来、店内イートイン営業も再開、大晦日もランチ、ディナーともに営業（※大晦日のディナーのラスト・オーダーは8pm）。

　熟練の蕎麦職人であるオーナー・シェフ自らが、コシのある打ち立てを提供したいと毎日用意する新鮮な蕎麦を目当てに遠方から通う蕎麦通の常連客は数知れず、何を隠そう本誌記者もその一人で、日本一時帰国中は短い滞在日程でも２度３度と蕎麦専門店に足を運ぶほどの記者も新ばしの蕎麦は自信を持って蕎麦ファンへおすすめできる。蕎麦のほかにも和食全般、また本格的な鉄板があり、鉄板焼きシェフが腕を振るうこちらも同店名物の関西風お好み焼きなども楽しめる。

　今年の年越し蕎麦は新ばしの店内席で？ それとも生麺を買って家でゆっくり？

Ju Ge Mu & Shimbashi

●246 Military Road., Neutral Bay　☎ (02)9904-3011　■ランチ（火・水・金・土）／12pm-2pm 、ディナー（火～日）／火・水・木6pm-9pm、金・土・日5:30pm-9pm　◇酒類ライセンスあり（金土ディナー以外はワインのみBYO可）　jugemushimbashi.com.au

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