ピアモントのザ・スターから徒歩３分、ファイン・ダイニング出身でシェフ歴30年の岡崎英樹さんがオーナー・シェフのフュージョン・ジャパニーズ・ダイニング「エイジュ」では、イートイン再開と同時に新たな「秋の５コース・セット・メニュー」（$60）をスタートした（※同コースのイートインは公にはディナー・タイム限定となっているが、ジャパラリアからの取材に対して「事前予約によりランチ・タイムでも対応できますよ」と英樹さんがこっそり教えてくれた！）。

※以下①〜⑤はディナー・タイムのイートイン「秋のコース・セット・メニュー」（$60）より

①サーモン・コンフィと豆腐

②鶏胸肉のポーチ〜パルミジャーノ・クリスプとカリフラワーのピューレ

　同コースは、まず英樹さんお得意の絶妙の火加減のサーモン・コンフィと豆腐の和風の味付けの前菜に始まり、こちらもふんわりした肉の軟らかさがたまらない鶏胸肉のポーチにカリカリのパルミジャーノ・クリスプとカリフラワーのピューレが添えられた２品目、そして海老を使ったタイのトムヤム風味のビスクのスパゲティと続き、メインはじっくりと蒸し煮にしたほろほろの牛ほほ肉のターメリック・ライス添え、そして抹茶のチョコレート・フォンダンにヴァニラ・アイス・クリームとメレンゲ添えのデザートとなっている。オープン当初から英樹さんの洗練されたコース料理はそのクォリティの高さに反し５コースで$60という非常にリーズナブルな料金設定なのが大人気で、イートイン再開を待ち望んでいた在住日本人ファンの間でも早速、既に「先日、食べに行った」という声も少なくない。

③海老とトムヤム・ビスク・スパゲティ

④牛ほほ肉〜ターメリック・ライス

⑤抹茶チョコレート・フォンダン〜ヴァニラ・アイス・クリームとメレンゲ

　一方、テイクアウェイ・メニューも引き続きランチ・タイムに継続中。明太子（$18）をはじめとした同店自慢のスパゲティ５種類のほか、チキン・カツカレー（$17）、照り焼きチキン丼（$15）、豚の角煮（$28）、鴨胸肉のロースト（$27）といったいずれもご飯もの、そして照り焼きチキン・バーガー（$17）まで、英樹さんのセンスが光る、見た目もお洒落で美味しいテイクアウェイ・メニューが充実！ そのほかの全テイクアウェイ・メニューは同店公式サイトにあり。

明太子スパゲティ（$18／テイクアウェイ）

チキン・カツカレー（$17／テイクアウェイ）

鴨胸肉のロースト（$27／テイクアウェイ）

Eiju

●196 Harris St., Pyrmont　☎ (02)8590-3433　■ランチ（テイクアウェイのみ）火～土11:30am-2pm、ディナー（イートインのみ）水～土6pm-9pm　◇酒類ライセンスあり（ワインのみBYO可）　eiju.com.au

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