【※今回の「ラーメンずんど（ワールド・スクエア店）」の取材動画を近日中にジャパラリア公式YouTubeチャンネルに公開！】

　チャツウッドにも展開する日本人経営のラーメン専門店「ラーメンずんど」のワールド・スクエア店。建物中庭広場からリヴァプール・ストリートへ出る連絡通路沿いにあり、自慢の自家製麺を使ったラーメンはもちろん、日本の専門店並みの美味しさのカレーも、どれもこれも手間ひまかけて仕込んだものばかり。

　同店一番人気のとんこつオリジナル・ラーメン（$22）のスープは、骨の処理を行った後にじっくりと煮込んであり、なるほど一切臭みがなくコクがあってクリーミーで、細めの卵麵がよく絡む。チャーシューももちろん手作りで、しょうゆやみりんなどに漬け込んだ自慢の品。あまりの軟らかさに驚くかも。

とんこつオリジナル・ラーメン（$22）

　つけ麵オリジナル（$22）は見るからに麵そのもののクォリティの違いが分かる。それもそのはず特注で仕入れているもので、太さはうどんよりは少し細いがしっかりとしたコシがあり、表面はツルッとしていて喉越しが最高。つけ汁はとんこつで、中にキャベツやチャーシューの角切りが入っていて食べ応えがある。

つけ麵オリジナル（$22）

　見逃せない夏季限定のスペシャル・メニューもあり、冷やし中華（$19）、冷やしざるラーメン（$19）、冷やし塩ラーメン（$20）、そしてヴェジタリアンの冷やし野菜塩ラーメン（$21）の４種類。中でも冷やし塩ラーメンはスープにネギ油が使用されているためさっぱりしつつもコクがあり、丼中央のスライスレモンの下にレモン汁を凍らせたレモン・キューブが隠れていて、食べ進めるうちに少しずつ溶けていき、さらにさっぱり感がアップ。チャーシューや煮卵と一緒に添えられるメンマも同店自慢で、一度塩抜きしてから新たに味付けしているというこだわりようが、他店にはない味わい。水曜と木曜は上記４種類の冷やしラーメンがいずれも$5 OFFだから食べ逃しなく！

冷やし塩ラーメン（$20）

　記者は今回の取材で初めて食べた同店のチキンカツカレー（$20）も隠れた逸品で、おうちカレーとは全く異なる本格的な美味しさ。なるほど、鶏ベイスのスープで野菜をじっくり煮込んであり、見た目からは想像もつかない旨みと奥深さがさすがプロの味。厚みのあるチキンカツもキッチンで衣を付け揚げ立てを提供しており、ふっくら軟らかく余計な脂は一切なし。

チキンカツカレー（$20）

　自家製ポーク餃子（５個$10）もマスト・オーダー。手作りならではで具がぎっしり詰まっていてパリッとジューシー。唐揚げ（３個$9.50）も肉の下ごしらえの段階で筋や血合いを丁寧に取り除いているというこだわりよう。

手前から自家製ポーク餃子（５個$10）、唐揚げ（３個$9.50）、オリオン生ビール（通常$12、ハッピー・アワー$6）

　月火は一日中、水曜から日曜は3時から6時までハッピー・アワーとなっており、オリオン生ビールや日本酒が$6で楽しめる。

アイス・ティー・レモン（各$5）

Ramen Zundo（World Square）

●Level G/644 George St., Sydney　℡: (02)9264-6113　■月～木・日11:30am-9pm、金土11:30am-10pm　無休　◇酒類ライセンスあり　インスタグラム：ramenzundo

【ジャパラリア公式YouTubeチャンネル最新投稿】
●シドニー店舗取材：ほんだらけ
●シドニー・レストラン取材：けんちゃんカレー（ヘイマーケット店）
●シドニー・レストラン取材：ラーメンずんど（ワールド・スクエア店）（※近日公開）
（※動画視聴は↓以下の画像ではなく↑上の赤い太字をクリック♪）