【※今回の「まんぷくチャツウッド店」の取材YouTube動画はこちら！】

　近日オープンするマスコット店も含むとシドニーに５店舗展開する大人気のラーメン専門店まんぷくのチャツウッド店（ラーメンに特化した専門店としては日本から進出した店ではなくシドニー現地在住の日本人オーナーが始めた店では最多展開）。今回の取材はランチ・タイムのピーク時を避けた午後３時スタートで、その時点では空いていたが続々と客が来店し、ディナーにはまだまだ早い午後４時にはなんと満席という相変わらずの人気ぶり。麺とスープどちらもこだわり抜いているのはもちろん、チャーシューは一切臭みがなく肉の旨味が凝縮、煮卵はシドニーで一二を争うほどのクォリティと言っても過言ではなく、完璧な半熟で味がよく染みているという点も人気の理由として考えられる。

　注目は新登場かつ季節限定メニューのこゆ油麺（$22）。スープではなく自家製のタレと亜麻仁（アマニ）油（フラックスシード・オイル）でいただくのが特徴で、麵そのものの美味しさをダイレクトに楽しむことができる。トッピングはドライトマト、蒸し鶏、ワカメとゴマを混ぜ粉砕した黒い粉が覆っており、全体をよく混ぜて食べると今まで食べたことのない未体験の美味しさに感動。味変に、丼の縁に添えられた柚子コショウを付けても美味。

こゆ油麺（$22）

　見た目が真っ黒な魚介ブラック焦がしラーメン（$26）はとんこつしょうゆベイス。見た目のインパクトと異なり意外にもスープは濃すぎず優しい味わいで、ニンニクの風味と香ばしさが口の中に広がる。

魚介ブラック焦がしラーメン（$26）

　ラーメンではこちらも不動の人気を誇るまんぷくレッド（$28）も忘れてはならない。とんこつしょうゆのスープに自慢の特製チリ・オイルを回しかけた一杯で、初めは辛さはほとんどなく、むしろ甘みすら感じられるが食べ進めていくとピリ辛フライド・オニオンがスープに溶け出し徐々に辛さが増してくる。といっても激辛ではなく、また、ゆでたキャベツとモヤシが入っているから辛くなってきたら箸休めにちょうどいい。

まんぷくレッド（$28）

　ラーメンのお供に外せない羽根つき餃子（５個 $12.50）は見事な焼き上がりで、家ではなかなか難しい技。歯触りがパリパリで食べていて楽しく、中からはもちろんジューシーな豚ミンチの肉汁が溢れてきて、気を付けないとこぼれるほど。

羽根つき餃子（５個$12.50）

　スパイシー揚げイカ串（２本$11）はおつまみにもってこい。揚げ立てで提供され、嚙んだ瞬間イカの旨みがジュワッと広がる。ほどよい辛みが冷えたビールと相性抜群。

スパイシー揚げイカ串（２本$11）

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Manpuku（Chatswood）

●226 Victoria Ave., Chatswood　℡: (02)9411-1021　■11:30am-9pm　無休　◇酒類ライセンスあり　ramenmanpuku.com

【ジャパラリア公式YouTubeチャンネル最新投稿】
●シドニー・レストラン取材：寿司海童
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