【※今回の「ジッカ・ダイニング」取材YouTube動画はこちら！】
ミリタリー・ロードを挟んでパブ、ジ・オークスの斜め前にオーナー・シェフの竹中謙さんが構える大人気のジャパニーズ・イタリアン・シーフード・ビストロ。キッズ・スペイスにハイ・チェアもあるから家族連れやママ友ランチにも気軽に、まさしく“実家”気分で本格的な料理の数々が堪能できる。
今回紹介する料理は５品ともすべて壁一面のボードに書かれたスペシャル・メニューからで、記者のイチ押しメニューはホームメイド・サルシッチャ（$22）。イタリア語のサーレ（塩）とチッチャ（肉）が語源となっているサルシッチャは、ミンチ状にした豚ロースを、腸詰めせずにラップで巻いて低温調理したもの。あっさりとしたソーセージといった感じで、フェンネル、タイム、ナツメグなどのハーブの香りと皮ごと使用しているというライムのほどよい酸味と苦みがアクセントになっていて、下に敷かれた謙さんお手製の粒マスタード・ソースとよく合う。
ホームメイド・サルシッチャ（$22）
鮮やかな色合いの北海道産ホタテのカルパッチョ（$32）は身がプリッとしており、自然の甘みが口の中に広がる。ルバーブを使った珍しいピンク色のソースに素揚げにしたケイルとポン酢ジュレが添えられさっぱりといただける。
北海道産ホタテのカルパッチョ（$32）
ムール貝の酒蒸し（$22）はたっぷりの粗みじん切りのガーリックやストックなどと一緒に酒蒸しにしてあり、プルプルの身はもちろんスープも絶品。写真に写っているバターは撮影用で実際には添えられないがこちらも謙さん手作りの“ハッピー・バター”で、生クリームと練乳で作ったミルキーな風味が特徴、ジッカ・ダイニングで購入でき、値段は１本$8（200g）。
ムール貝の酒蒸し（$22）
スロウ・クックト・ビーフ・シチュー（$38）もぜひオーダーしてみて。トマト、フェンネル、タマネギ、ニンジンなどの香味野菜を赤ワインとともにじっくりと煮込んであり、そこに牛フィレ肉またはサーロイン肉が入るという豪華な一品で、コクがありまろやか。
スロウ・クックト・ビーフ・シチュー（$38）
オーガニック・ガーリックを使ったペペロンチーノやカルボナーラといった定番のほか、明太子、イカ墨、ヴォンゴレもそろったスパゲッティの中でのおすすめは、明太子の塩気ととろろのネバネバ感が見事にマッチしている明太子とろろスパゲッティ（$28）。
明太子とろろスパゲッティ（$28）
木金ランチ・ライムにはウニ／ブルー・スイマー・クラブ／サーモン＆イクラ・スパゲッティを除きどのスパゲッティも$20で食べられ、9月からは日曜日もランチ、ディナーともにオープンしたので週末利用もぜひ。また、貸切パーティにも対応しているから興味がある人は問い合わせを。
【※今回の「ジッカ・ダイニング」取材YouTube動画はこちら！】
Jicca Dining
●Shop 1/99 Military Rd., Neutral Bay ℡: 0450-427-199 ■ランチ（木～日）12pm-2:30pm、ディナー（火〜日）5pm-9:30pm ◇酒類ライセンスあり jiccadining.com
【ジャパラリア公式YouTubeチャンネル最新投稿】
●レストラン取材：居酒屋侍
●レストラン取材：ジッカ・ダイニング
（※動画視聴は↓以下の画像ではなく↑上の赤い太字をクリック♪）
japaralia.com 