【今回の「まんぷくキングスフォード店」
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チャツウッドとニュートラル・ベイにも展開する、ラーメン激戦都市シドニーでもトップクラスの人気を誇るまんぷくのキングスフォード店は、ライトレイルのキングスフォード停留所から徒歩数十秒。キングスフォード周辺はラーメン専門店がほとんどないため貴重な存在として連日大勢の来客で賑わう。
シーズンごとに新しいメニューが加わり常連客も飽きさせないまんぷくの新商品でキングスフォード店とチャツウッド店でのみ提供のあさりラーメン（$29／キングスフォード店では週７日、チャツウッド店では平日のみオーダー可能／どちらも数量限定）は、れっきとした“ラーメン”だがスープパスタとアジアを融合させたような他店にはない美味しさで、バターの風味にあさりのダシがスープに溶け出し食欲をそそる。セミドライトマトの酸味にチリのほどよい辛みとコリアンダーの香りが後から追いかけてくる。
あさりラーメン（$29）
こちらもキングスフォード店とチャツウッド店でのみオーダー可能な、2022年におそらくオーストラリアで初めて登場して以来、大好評のため定期的にスペシャル・メニューに追加されるまんぷくオリジナルのバジル・ラーメン（$27／数量限定）は見るからに鮮やかなグリーンで、パルメザン・チーズがたっぷりと盛られている。しっかりコクがありつつ意外とあっさりとしていて女性に人気なのもうなずける。
バジル・ラーメン（$27）
もう一品キングスフォード店とチャツウッド店限定の、素揚げしたエノキがタワー状にたっぷり盛られた野菜味噌ラーメン（$23）は、名古屋風の赤味噌仕立て。スープにシイタケなどのダシが染み出ていて、ほんのりピリ辛で身体が温まり寒い冬にぴったり。
野菜味噌ラーメン（$23）
日本人にファンが多い赤と黒のラーメン、まず、まんぷくレッド（$27.50）はラー油が効いた旨辛味で、ゆでたモヤシとキャベツが箸休めにちょうどいい。とんこつベイスの真っ黒な魚介ブラック（$25）もスモーキーな香りが鼻から抜け、病みつきの美味しさ。
まんぷくレッド（$27.50）
魚介ブラック（$25）
おつまみではサクサクとした食感がたまらないカラマリ・チーズ・ボール（$12）や、大きめサイズのたこ焼き（同）などもおすすめ。
カラマリ・チーズ・ボール（$12）
たこ焼き（$12）
Manpuku Kingsford
●482 Anzac Pde., Kingsford TEL: (02)9662-1236 ■月～金11:30am-3pm & 5pm-9pm、土日11:30am-9pm 無休 ◇酒類ライセンスあり ramenmanpuku.com
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●独占Q&A：樺澤まどかさん
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●レストラン取材：まんぷくキングスフォード店
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