【今回の「仏舎利」取材YouTube動画はこちら！】
キングス・クロス駅から徒歩２分、有名な噴水エル・アラメインの斜め前にある、ニコール・キッドマンとキース・アーバン夫妻お気に入りの店としてもお馴染みの日本食レストラン仏舎利。一歩店内に入ると奥行きのある木目調の落ち着いた雰囲気が漂う大人の店といった感じで、右側にバーと寿司カウンターが並ぶ。
本日の刺身盛り合わせ（10切れ$35）は熟練の寿司刺身シェフおすすめのネタが綺麗に並び、厚みのある切り身は食べ応えがあり、隠し包丁が入ることで口当たりがなめらかに。特にイカは非常に軟らかく、ピリッと辛みが効いたワサビとともに楽しんで。
本日の刺身盛り合わせ（10切れ$35）
ここからはスペシャル・メニューより数種類のおすすめをご紹介。最近人気だというウナギの蒲焼き＆卵焼き＆アヴォカド・サラダ（$28）は存在感抜群のウナギとアヴォカドが交互にサラダ野菜の上に載る。そこにダイス状にカットした卵焼きやミニ・トマトなどが入り見た目も色鮮やかで、ゴマ油が効いた自家製ドレッシングをかけて召し上がれ。
ウナギの蒲焼き＆卵焼き＆アヴォカド・サラダ（$28）
記者のイチ押しのチキン南蛮（$25）は、隠し味に2種類のマスタードと白ワインを使用しているというタルタル・ソースが絶品。酸味のバランスも絶妙で、おそらくシドニーで一二を争う美味しさのチキン南蛮と言っても過言ではない。
チキン南蛮（$25）
今回、取材用にひとつの皿に盛り付けて出してくれたが実際には単品でここに掲載の写真よりそれぞれ多めの量で出されるマグロのタルタル（$28）とタイのカルパッチョ（$27）も夏本番に向けてのこれからの季節にピッタリ。タルタルにはネギぬたが混ざっており、カラッと揚げたワンタンの皮に載せていただく。カルパッチョもさっぱりとした後味。
マグロのタルタルとタイのカルパッチョ（※詳細は本文参照）
肉好きな人は厚みがありステーキような食べ応えの和牛たたき（$28）をぜひ。
和牛たたき（$28）
ランチ・タイムにはお得なメニューが充実していて、メインが10種類から選べるお弁当にはいずれもサーモンの刺身、寿司ロール、照り焼き豆腐、枝豆、ポテトやズッキーニなどのロースト野菜が付く。取材で用意してくれた人気の和牛焼肉弁当（$31）は見事なサシと赤身のバランスが取れた和牛肉を使用、ちょうどいい火加減と優しい味付けで焼かれた肉はいくらでも食べられてしまう。
和牛焼肉弁当（$31／ランチ）
焼く前の肉を見れば分かる通りランチの和牛焼肉弁当は上質の和牛肉を使用
グループでの予算に合わせたパーティ・メニューにも対応してくれるので、これから年末年始に向けてのパーティ利用にも覚えておきたい。
Busshari
119 Macleay St., Potts Point TEL: (02)9357-4555 ■ランチ（月～金）12pm-2;30pm、ディナー（月～土）5:30pm-10:30pm（L.O.9:30pm） ◇酒類ライセンスあり（ワインのみ月〜木BYO可／コーケイジ１本$15） busshari.com.au
【ジャパラリア公式YouTubeチャンネル最新投稿】
●レストラン取材：仏舎利
●店舗取材：東京バザール
●特別展「カンディンスキー」
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