木・金・土はよそで飲んだ後のシメのラーメンも食べられる「まんぷく」ニュートラル・ベイ店ついにオープン！

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　キングスフォードとチャツウッドに展開するラーメン専門店で、ラーメン激戦区のシドニーでもトップクラスの味と人気を誇るまんぷくがこのたび３店舗目をニュートラル・ベイにオープンした。

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　メニューは既存の２店に準じたものがメインだが、純和食はもちろん多岐にわたる料理の経歴豊富なニュートラル・ベイ店オーナー・シェフ田中建太さんの腕とこだわり抜いた調理方法でニュートラル・ベイ店独自の味を生み出していて、なるほどスープの味わいもまんぷくオリジナルのそれをベイスにしながらもここだけの味だし、麺は一杯ごとゆでた後、冷水で締めてコシを引き立てているのもラーメン・ファンには嬉しい配慮。中でもひときわ光るのが塩とんこつラーメン（$20）。ニュートラル・ベイ店のとんこつスープはとんこつ特有の臭みが一切なく、比較的あっさりしつつもとんこつのコクはしっかり感じられ、丁寧な仕事をしているのが分かる。チャーシューと煮卵のほかキャベツとモヤシが入っており、止まらない美味しさ。

塩とんこつラーメン（$20）

　女性に人気が出そうな塩コリアンダー・ラーメン（$24.50）は、こちらもあっさりなだけではない深みがスープにあり、コリアンダー独特の香りが溶け出し旨みが引き立つ。好みで軽くレモンを絞って召し上がれ。

塩コリアンダー・ラーメン（$24.50）

　そして、まんぷくシグネチャー、長すぎる正式名称から通称「ロング・ネイム」（$22）として知られるラーメンはとんこつと鶏ガラの濃厚ダブル・スープがインパクト大。来豪したてで初めてまんぷくのラーメンを食べる人にはまずはこの一杯をおすすめ。

5ロング・ネイム（$22）

　サイド・メニューで注目したいのは唐揚げ（$14）。日本食レストランならたいていどこにでもある一品と思いがちだが、ここのはちょっと、いやかなり違う。大きめの一口大にカットした鶏肉には下味がしっかりと付いていて、外はカリカリで中はジューシー…という美味しい唐揚げマスト項目に加え、同店では自家製のネギダレがかかっていて、これが絶品。紫蘇マヨネーズとともにご賞味あれ。

唐揚げ（$14）