ファイン・ダイニング出身でシェフ暦30年の岡崎英樹さんがオーナー・シェフとして構えるフュージョン・ジャパニーズ・ダイニング「エイジュ」が、南半球でも寒い季節にヨーロッパの伝統的なクリスマス気分を味わいたいというオーストラリアならではの冬のイヴェント、ユールフェストにちなんで７月23日から31日までの期間限定で「７月のクリスマス（Christmas in July）」と題した５コースの特別ディナー（$59）を提供した。

　コースはまさしくリース状に美しく盛り付けられた前菜の「クリスマス・リース」（サーモン・コンフィ）に始まり、プレイトにソースでツリーの模様が描かれた２品目の前菜「クリスマス・ツリー」（ソフト・シェフ・クラブの唐揚げとビートルート・ライス・コロッケ）、イタリアではクリスマスに食べるという「トルテリーニ・イン・ブロード」（牛頬肉詰めトルテリーニのスープ・パスタ）、メインの「ロースト・ターキー」（赤ワイン風味の七面鳥と冬野菜のロースト）、そしてデザートの「抹茶のブッシュ・ドゥ・ノエル」まで、クリスマスにちなんだネイミングまたは食材を使った豪華な料理の数々を楽しませてくれた。

※以下、料理写真はすべて「７月のクリスマス」より

リース状に丸く盛り付けられた前菜の「クリスマス・リース」（サーモン・コンフィ）

２品目の前菜はプレイトにツリーが描かれた「クリスマス・ツリー」（ソフト・シェフ・クラブの唐揚げとビートルート・ライス・コロッケ）

スープのダシも深いコクがあって最後まで飲み干してしまう「トルテリーニ・イン・ブロード」（牛頬肉詰めトルテリーニのスープ・パスタ）は、イタリアではクリスマス・メニューとしてお馴染み

メインの「ロースト・ターキー」（赤ワイン風味の七面鳥と冬野菜のロースト）

「抹茶のブッシュ・ドゥ・ノエル」

岡崎英樹シェフ

　今回見逃してしまった人も、エイジュでは随時さまざまな特別ディナー・イヴェントを開催しているので同店SNSツールでチェックを！

Eiju

●196 Harris St., Pyrmont　☎(02)8590-3433　■ランチ（水～土）／11:30am-2:30pm、ディナー（火〜日）／火～木・日6pm-9pm（ラスト・オーダー）、金土6pm-9:30pm（同）　◇酒類ライセンスあり（ワインのみBYO可）　eiju.com.au