「誠弁当」のこだわりのカレー

 チャツウッド駅のパシフィック・ハイウェイ方面出口のエスカレイターを登って右手にある日本食店誠弁当。同店グループ・オーナーの定松氏がオーストラリアで外食産業に従事するようになった始まりは、グリーブで5年間経営していた日本風カレー専門店にさかのぼります。そんな経験も生かされた同店のカレーは、ハウスバーモントカレーをベイスにタマネギ、ガーリック、リンゴ、ハチミツでじっくり仕上げたもの。一昔前の日本と違って、今のカレー・ルウはあまり匂いがしない味気ないものばかりになった現状を憂い、一味違ったカレーを目指し研究を続けています。

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 チキンカツカレー($15.80)のチキンカツは、こだわりのパン粉で衣を付けて揚げるため、カツの美味しさとカレーがベスト・マッチ。

チキンカツカレー($15.80)
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 珍しいところでは、台湾ではとても人気という豚生姜焼きカレー($16.80)があります。トッピングの生姜焼きは、通常のご飯のおかずとして食べるそれよりも味付けを控えめにしてあるためカレーと生姜焼きが互いの味を邪魔することなく見事にマッチング。

豚生姜焼きカレー($16.80)
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 ほか、カツカレーと並んで人気の唐揚げチキンカレー($15.80)と女性に人気の野菜カレー($14.80)もあり。

鍋焼きカレー豚うどん($15.80)
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Makoto Bento

●Shop 64, Chatswood Interchange, 438 Victoria Ave., Chatswood ☎ (02)9411-1863 ■ランチ(月~土)11:30am-2:30pm、ディナー(月~土)5pm-9pm 日休 ◇酒類ライセンスあり facebook.com/makotobentoMKB

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