シドニーに４店舗展開する「まんまるや」、そして「はなまるや」の系列店でマスコットにある日本食店「きぶな」は、自家製麺を使ったとんこつと鶏ガラ・スープのラーメン全20種類以上を筆頭に、ほかにも日本食全般を取りそろえています。

　中でも同店では栃木県宇都宮市出身のオーナー・シェフ山形信宏さんならではの、シドニー初の宇都宮名物「火山ラーメン」（$15）にご注目。石焼ビビンバと同じグラグラ煮立つ石鍋に、こんがり焼かれた豚バラの薄切り肉とモリモリ野菜がトッピングされたとんこつ味噌ベイスのラーメンで、最初はしっかりコシのある麺が食べていくうちに煮込まれてまた違った美味しさを楽しませてくれます。

火山ラーメン（$15）

　一方、ふんわりさわやかな風味が香る鶏塩レモン・ラーメン（$13）も、これからの季節にさっぱりいただけるラーメンとして人気。

鶏塩レモン・ラーメン（$13）

澤姫（グラス$8）と純米吟醸・辻善兵衛（同$9）

　カジュアル店には珍しく、シマアジやスズキ、ホウボウにツボダイなど、その日の仕入れ状況によって通向けの寿司刺身ネタを常時扱っていて、単品でもオーダーできるが通常の握り寿司盛り合わせ（$18）にもそれらのネタを盛り込んでくれることから日本人常連客も多く、山形さんならではの栃木産の純米吟醸・辻善兵衛（グラス$9）と澤姫（同$8）の日本酒とともに味わいたいですね。キッズ・ラーメン（$3）もあるのでママ友ランチや家族利用にもおすすめ。

握り寿司盛り合わせ（$18）

Kibuna

●1123 Botany Rd., Mascot　☎ (02)8338-8688　■ランチ（月休）11:30am-3:30pm、ディナー（月休）5:30pm-9:30pm　kibunajapanese.com.au