居酒屋だるまにさわやかな春の新メニュー登場

 お得な定食利用のランチにも、やはり$10未満の一品料理が豊富な夜の居酒屋利用にも、友人同士、会社の同僚と、家族連れ、カップルで、もちろんひとりでも、誰もが気取らず気軽に楽しめるチャイナタウンの日本食店だるま

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新料理長の薮田昭さん

 

 このたびイタリアンを中心に日本のさまざまなレストランで修行を積んだシェフ歴15年の薮田昭(やぶた・あきら)さんを新料理長に迎え、薮田さんお得意の洋食も取り入れた春の新メニューが登場。

 まずは日本から来たばかりの薮田シェフが、今、日本で流行っているメニューとしてアレンジした新感覚のポテトサラダ($6.80)に注目。洋風のピクルスではなく日本のキュウリの漬物のみじん切りが隠し味となり、さらにガーリック・オイルでパンチを効かせた新しい美味しさ。厚切りのベイコンが載っているのも高ポイント♪

ポテト・サラダ($6.80)
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 一方、チキン南蛮($11.80)は、薮田シェフ流に三温糖がほんのりと感じられる優しい味わいのたっぷりタルタル・ソースが決め手。ヴォリューム満点なのにクドさはゼロで、あっさりペロリといただけるのが特徴。

チキン南蛮($11.80)
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 飲んだ後のシメにおすすめなのは、海鮮茶漬け($6.80)。ばらちらし風にさまざまな刺身が載ったご飯に特製ゴマダレをかけてまず一口、別に添えられた薄口のダシを注いで二度楽しめます。贅沢なのにリーズナブルな料金も嬉しい。

海鮮茶漬け($6.80)
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 今後も“海鮮居酒屋”を目指し新メニューを開発していきたいという薮田シェフ。期待大のだるまにこれからも要チェック。

Daruma

●1st floor, Prince Centre, 8 Quay St., Sydney ☎ (02)9281-2889 ■月~木10:30am-9pm(ラスト・オーダー)、金10:30am-9:30pm(ラスト・オーダー)、 土5:30pm-9:30pm(ラスト・オーダー)、日祝5:30pm-8pm(ラスト・オーダー) 無休 ◇酒類ライセンスあり(ワインのみBYO可)

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