美花の9月は青森・秋田産の名酒と珍味に注目

 女性ひとりでも利用できる、クロウズ・ネストの居心地の良いお洒落な酒バー、美花。オーナーの久美子さんが日本各地から取り寄せる50種類以上の日本酒と焼酎、それらお酒に合う家庭料理風のおばんざい各種が大人気。

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秋田産純米酒まなぐ凧(1,800ml / $98、120ml / $8.50)

 

 日本全国の名酒から毎月セレクトするマンスリー・スペシャルも常連客に好評で、8~9月は秋田産純米酒まなぐ凧(1,800ml / $98、120ml / $8.50)。秋田産の米「あきたこまち」100%使用、米の美味しさを生かして造られている酒です。合わせたい肴は、大根やニンジンをスモークし米ぬかで漬け込んだ風味豊かな秋田の伝統的な漬物「いぶりがっこ」も入ったお新香盛り合わせ($9)。

秋田名物「いぶりがっこ」も入ったお新香の盛り合わせ($9)
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すべて青森産で左から特別純米酒・八仙いさり火(1,800ml / $137、120ml / $11)、特別純米酒・八仙火入れ(同$146、$12)、純米大吟醸・白神のしずく(同$270、$20)

 

 青森出身の久美子さんおすすめの青森産の日本酒も豊富で、特別純米酒八仙いさり火(同$137、$11)は辛口の中にも旨みの塊と素朴な甘みが優しく広がり、そして静かに引いていく味わい。夜には水平線いっぱいにいくつものイカ釣り船の灯りが幻想的な光景を見せる漁師町・青森八戸の魚料理に合う酒です。おつまみはもちろん青森名物、イカの口を独特の味付けで一夜干しした乾燥珍味「一夜干しとんび」($8/※メニューにはないので「ジャパラリアで見た」と伝えて)をぜひ。同じく青森の炙りイワシとヒメコマイの干物($10/※同上)と味わうのも最高。

一夜干しとんび($8)
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炙りイワシとヒメコマイの干物($10)
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 一方、同じ八仙で特別純米酒八仙火入れ(同$146、$12)は、濃厚なバナナのような香りと、みずみずしい甘みと酸味が口の中に広がり、後口のキレもいいです。

 青森産の名酒はまだあり、純米大吟醸白神のしずく(同$270、$20)は、白神山地から湧き出た水を仕込み水として造られ、辛口ながらもなめらかでエレガントな極上の味わいを持ちます。

Mihana

●32 Falcon St., Crows Nest ☎ (02)9901-3895 ■月~土 6pm-12am 日休 ◇酒類ライセンスあり mihana.com.au

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