味噌作り、漬物教室、料理と理論を合体したマクロビ・コースもありの「そらまめ」

 マクロビオティック料理教室や、同じくマクロビに基づいたヘルシー・ライフの提唱で知られる「そらまめ」(主宰/講師:池田恵子さん)は、ボンダイ・ジャンクション駅から7~8分。「オーストラリアでマクロビオティックできる? 」という疑問や不安に応えながらの各種教室は、確実に地元のファンも増やしています。

バルメインの旅館・豪寿庵での味噌作り、漬物教室の様子(中央が恵子さん)
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 昨年からは塩こうじや甘こうじの製造販売も開始し、有名レストランのメニューにも使われ始めています。

仕込んだ味噌を使っての焼きおにぎりと、豆腐とセロリの味噌漬け
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 1月17日(日)と18日(月)には「カレー名人になる!」をテーマに、基本のルーを安心材料だけで作り、日本のカレーライス、ドライカレー、カレー味のおかずと応用させるホットな料理教室を開催。

野菜のローストや苺アイスなど、こうじを使った季節の料理教室より
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 人気の味噌作りや、漬物教室、こうじを使った四季折々の料理教室も、そらまめキッチンやバルメインの旅館・豪寿庵にて随時開催予定。

 2月には「マクロビが簡単になる五行のワークショップ」をクロウズ・ネストのガイア・ハウスにて開催予定。前回平日の開催で参加できなかった人のために週末を予定しています。「2016年は、今までたくさんの方から要望があった『楽しく美味しくマクロビオティックを学ぶコース』も実施予定ですのでぜひご参加ください」と恵子さん。いずれも詳しくは下記のそらまめまで。

Soramame

☎ 0402-961-907(SMS) E-mail: classes@soramame.com.au soramame.com.au

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