寿司スタジオにパーティ用の盛り合わせも登場!

 ニュートラル・ベイの寿司スタジオは、店名の通り寿司シェフ歴30年以上のヴェテラン・オーナー・シェフ、上田たかさんによる握り寿司が大好評の店。

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 カウンター席限定のおまかせ寿司(10貫$50)は、写真からも分かるように見た目も味も一流店のもので、ほとんどがタレや塩レモンがかかっていたり昆布締めだったりするため、しょうゆを付けて食べることはほぼないそう。一貫ずつヴァラエティ豊かな味のハーモニーを楽しめます。カウンター席は4席しかないので必ず予約を!

カウンター席限定おまかせ寿司(10貫$50、写真は12貫$60)
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 日本酒に合う極上の酒の肴各種も、しかもかなりリーズナブルな料金でそろっているのも魅力。手間暇かけたイカ肝の味噌漬け($5.50)は、口に入れると舌の上でとろける口当たりとコクに虜になってしまいそう。イカはほかにも手作りの塩辛($6.50)や沖漬け($6.50)、肝煮($7.50)があり。クリームチーズの味噌漬け($6)は、洋から和の味に見事に変身を遂げているのに驚きます。スペシャル・メニューのホタテとオクラの包み焼き($8.50)は、油揚げの軽さとオクラの粘りにホタテの甘みが絶妙。

 お得な日本酒テイスティング(50ml ✕ 3種/$14)は3カ月ごとに変わりますが、11月いっぱいまでは本誌読者のために特別に1カ月延長でここに掲載の写真の銘柄3種。

料理は左上から時計回りにキュウリの一本漬け($4.50)、
イカ肝の味噌漬け($5.50)、クリーム・チーズの味噌漬け($6)
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左から時計回りにホタテとオクラの包み焼き($8.50)、
イカ肝煮($7.50)、イカ沖漬け($6.50)、イカ塩辛($6.50)
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1人$30から予算に応じてアレンジ可能なパーティ盛り合わせ(写真は3~4人前)

 

 また、家庭でのクリスマス・パーティや忘年会用のおつまみ盛り合わせ(1人$30から予算に応じてアレンジ可)、寿司盛り合わせ(同1人$50~)もあり、そちらは前日までに電話予約を。

Sushi Studio

●75 Military Rd., Neutral Bay ☎ (02)9953-7317 ■月水木6pm-10pm、金土5:30pm-10:30pm、日5:30pm-10pm 火休 ◇酒類ライセンスあり(ワインのみBYO可)

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