日本産の贅沢な素材もふんだんに盛り込んだ㐂介の二段重おせち

 レストランサントリー・シドニー店松緑の料理長を経た森田雄介さんがオーナー・シェフとしてウィロビーに構える日本食レストラン㐂介(きすけ)も今年で2周年を迎え、一流店の味をカジュアルに楽しめる店としてすっかり在住日本人の間でも人気が定着。いずれの料理も絶品ですが、とりわけ森田さんが握る寿司は、日本人同士が「シドニーで一番美味しい寿司はどこか?」という話をする際に必ず名前が挙がるほど評判が高いです。

写真はともに完売した過去の同店おせちより
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そんな同店では、今年で3年目となる二段重おせちを大晦日に提供します。内容は日本から取り寄せた*北海道産の黒豆や、こちらも日本産の栗を使った*きんとんなど、贅沢な素材をふんだんに盛り込んでいます。

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 80食限定の今年のおせちの全お品書きは、ほかに*数の子福ませ、*紅白なますイクラ載せ、*伊達巻き、*紅白かまぼこ、*床節八方煮、*田作り、*合鴨ロース煮、*銀鱈(ギンダラ)西京焼き、*鮭(サケ)田舎味噌焼き、*鰤(ブリ)昆布巻き、*海老しんじょう、*若鶏つくね鉄砲串、*梅酢だこ、*パラダイス・プロウンの芝煮、*里芋田舎煮、*竹の子福ませ、*こんにゃく田舎煮、*蓮根(レンコン)辛煮、*椎茸(シイタケ)田舎煮、*花人参(ニンジン)福ませ、*絹さや、*南京つや煮、とズラリそろった本格派で料金は$200(3~4人前)。
 一品一品丁寧に作られる豪華二段重おせちの予約締切は12月29日(月)だが、限定80セットで昨年もその前年も完売しているからくれぐれも予約は早めに。

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【二段重おせちinfo】●料金(1セット3~4人前/限定80セット):$200(現金のみ)●予約締切:12月29日(月)●引き渡し日時:12月31日(水)1pmから ●予約・引き渡し:下記の同店まで

●Shop 2, 56-58 Frenchs Rd., Willoughby ☎ (02)9967-8878 ■ランチ(火・日休)11:30am-2pm、ディナー(火休)6pm-10pm ◇酒類ライセンスあり(ワインのみBYO可) 

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