素材の良さが味に染み出た”大人のラーメン”が味わえる一番鳥

 ラーメン激戦区となったシドニーにおいて、「スープまで飲み干せる美味しさを」と開発を重ねこのほど“大人のラーメン”を新たに完成させたばかりというニュートラル・ベイの一番鳥。それに伴いランチ営業を開始、ランチ・タイムは$10からラーメンが楽しめるだけでなくお得なラーメン・セットも登場したのでぜひ同店自慢の味をトライしてみて。

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オーダー時に辛さの調整ができるファイヤー・ドラゴン・ラーメン($12)
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 ズラリ20種類のラーメンは地鶏またはとんこつの2種類のスープがベイス。地鶏スープはシドニーでは同店でしか食べられない鶏白湯(トリパイタン)で、味噌、塩、しょうゆ、いずれのコンビネイションにも独特の旨みと深みを出し既にリピーター続出。地鶏は頭を除き贅沢に一羽丸ごと使用、冷蔵庫から取り出されたスープはプルプルとゼリー状に固まっていて、コラーゲンたっぷりなのが一目瞭然。地鶏スープ味噌ラーメン($12)は3種類の味噌をブレンドし、さらにスパイスでパンチを効かせて味に奥行きを出しています。

コラーゲンがたっぷり!地鶏スープ味噌ラーメン($12)
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こちらがプルプルに冷やし固められた地鶏スープ(これで一人前!)
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 一方のとんこつスープはじっくり9時間煮てありますが、コクはあるのにあっさりしていて全く油っぽくも豚臭くもなく、かつ茶色に濁らせない乳白色に仕上げる企業秘密の下に完成。塩ラーメンといえばスープに普通の塩を混ぜただけの店がほとんどの中、同店では贅沢に乾燥貝柱の戻し汁から出る塩気を使用。とんこつ塩ラーメン($12)ほかでぜひ堪能してみてください。

女性もラクラク完食の美味しさのとんこつ塩ラーメン($12)
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 餃子(6個$9)も手作りで、つるっ(皮)、パリッ(焼き方)、ジュワッ(具)と三拍子そろった完璧さは、見た目も味も日本の繁盛店のものと全く同じで、持ち帰り用の冷凍餃子(30個入り$20)も大人気と聞いて納得。

そんじょそこらの餃子とは別格の美味しさ!(6個$9)
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Ichibandori

●81 Military Rd., Neutral Bay ☎ (02)9953-5422 ■ランチ(水~日)12pm-2:30pm、ディナー(水~月)6pm-9:30pm ◇酒類ライセンスあり(ワインのみBYO)

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