ランチ限定!ブランシャルに本格的なラーメン登場

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 エリザベス・ベイのモダン・フレンチ・レストラン、ブランシャルが6月中旬から平日ランチ時(月〜木12PM〜2PM)のみ25食限定で、なんと特製ラーメンの提供をスタートしました!

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写真左:白湯しょうゆラーメン 黒香油添え 具だくさん($13)。隠れていてよく見えませんが半分に切った煮卵も1個分入っています♪

 

 平日昼間のみ、“ブランシャル”ではなく白湯ラーメン専門店大黒堂として営業を開始した同店、オーナー・シェフの犬飼春信さんが長年の洋食業界の世界で培った技術をふんだんに取り込み、化学調味料を一切使わず、吟味した素材本来の味を大切にし、チキンとポークのうま味をじっくり引き出したスープ硬さを指定できる麺はもちろん、チャーシューにメンマキクラゲも自家製、一杯ずつ丹念に作り上げてくれる本格的なラーメンなのです。

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写真右:炙りチャーシューごはん($5)は真上からの写真なので分かりづらいかもしれませんが、ごはんが山盛り! でもチャーシューの下に敷かれたキャベツだけでなくごはんにも間に具が入っているので、飽きることなく最後まで美味しくいただけます♪


白湯天然塩ラーメン”と“白湯しょうゆラーメン”の2種類のベイスを筆頭に(各$9.5)、具だくさんが$12.50。塩ラーメンには3種類から成る香油しょうゆラーメンには黒香油を$0.50増しで添えることもできるし(しょうゆラーメンにはピリ辛香油<$1.50>もあり)、替え玉($2)、ライス($2)、炙りチャーシューごはん($5)、と平日ランチ時のみとはいえ、フレンチビストロ風の内装の同店でラーメン専門店気分を味わえるということで、話題を集めること請け合いです。

 記者はオープン前の味見に犬飼シェフから呼んでもらって1回、取材で1回それぞれラーメンをいただき、正式オープン後、友達2人と個別に2回、つまり既に計4回、大黒堂に足を運んでいるほど大ファンになってしまいました♪ 九州出身の記者も大満足の美味しさで、コクのあるスープに「とんこつですか?」と聞いたほどですが、スープを取る際のポークは身の部分だけだそうで、誤解のないよう書いておきますが、とんこつの臭みが苦手な人、全く臭みはありませんのでご安心を。

 具だくさんにするほどお腹が空いているわけではないけれど…という人は、煮卵(1個$2)、ピリ辛キクラゲ($2.50)、メンマ($1.50)などの追加トッピングだけを選ぶこともできます。ソフトドリンク($2.50)にキリンビール($5)もあるので昼からラーメンとビールでランチというのもオツなものですね♪ 

ジャパラリアの占いコラム担当のタロット・リーダー、リリー・マヤさんと
記者が打ち合わせを兼ねて
ランチに訪れると、犬飼シェフが
「ぜひ大黒堂の将来を占ってください!」。というわけで、
食後、その場でリーディング・セッション(笑)
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Paitan Ramen DAIKOKU-DO at Blancharu(※ラーメンは月〜木ランチ時のみオーダー可能)

●Shop 1, 21 Elizabeth Bay Rd., Elizabeth Bay ☎ (02)9360-3555 ■ランチ(金土)12PM〜2PM、ディナー(月〜土)6PM〜10PM ◇酒類ライセンスあり  www.blancharu.com.au

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【オマケ】右の写真は記者がこの日リリーさんからプレゼントされた、リリーさん手作りのエンジェル人形。エンジェルが手にしている石はいろいろあった中から記者をイメージしてラピス・ラズリを選んだとのことですが、なんとラピス・ラズリはサファイアと並んで9月生まれの記者の誕生石です! ボディ部分がマシュマロみたいに可愛くて、“マシュマロ・エンジェル”と呼んでワーク・デスクのモニター脇に置き、仕事の合間にふと目をやってはエンジェルの笑顔に癒されています。リリーさん、ありがとうございます〜♪

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