プロ並みのケーキが出来上がっていく感動:M’sスタジオ

ユニーク講座 見学リポート♪
ケーキデコレイションシュガークラフト講座

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 スポンジ・ケーキを砂糖で作ったシートで覆い、さらに上から繊細なシュガー・クラフトをあしらっていくケーキ・デコレイションは、結婚式などでお馴染み。そんなケーキ・デコがシドニーにいながら日本語で学べる初の講座が、数カ月前にシティのスクール、M’sスタジオで開講するや爆発的な人気を集めているという噂を聞きつけて、早速ジャパラリア編集部が取材にお邪魔しました!(というより、記者自身、前からケーキ・デコの行程に興味津々で、こちらからぜひにと取材申込をした次第です)

 M’sスタジオのケーキ・デコ講座は、2時間の体験レッスンを筆頭に各種用意されていますが、取材の日は、みっちり4日間フルタイムのサティフィケイト・コースの最終日、2段重ねのウエディング・ケーキ制作が行われました。シュガー・ペイストを延ばすのが意外と力仕事だったり、細かい手作業で生徒さんの表情も時に真剣だったりしますが、講師歴10年以上の辻仁野(まさの)先生の優しい指導の下、終始和やかな雰囲気で授業が進められました。

まるでピッツァの生地のように薄く大きく延ばした白い
シュガー・ペイストを台座に被せるところ
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辻先生を囲んで完成作品を手にニッコリの生徒さんたち
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 ※同校講座でのケーキ・デコ制作の行程をもっと細かく知りたいという人→「月刊ジャパラリア」2012年5月号に掲載のPDFファイルはこちら

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M’s Studio / M’s Therapeutic

Suite 402, 235 Clarence St., Sydney ☎ (02)9262-2258 E-mail: info*ms-floral-studio.com.au(*印を@マークにして) www.ms-floral-studio.com.au

※右の写真:3時間でできる大人気のティファニー・ボックス・ミニ・ケーキ・デコ・レッスン(受講費:材料費込みで$150)

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ケーキ・デコ講座 – info

*Funコース(月~木の4日間/10AM~1PM)
料金:入学金$100、受講料$310、材料費$260
内容:カップケーキ、ティファニー・ボックス・ミニ・ケーキ、カメオ・エレガンス・ミニ・ケーキ、デザイナーズ・ミニ・ハンドバッグ・ケーキの全4作品を制作

※左の写真:Funコース、サティフィケイト・コース両方で学べるデザイナーズ・ミニ・ハンドバッグ・ケーキ(これのみの単発受講も可能で受講料は材料費込みで$240)

*サティフィケイト・コース(月~木の4日間/ランチ休憩を挟み10AM~5PM)
料金:入学金$100、受講料$850、材料費$480
内容:Funコースの4作品に加え、シュガー・ローズのラウンド・ケーキ、今コラムで紹介の二段重ねのピオニー・フラワー2ティアード・ブライダル・ヴァージョン・スクエア・ケーキの全6作品を制作

*単発レッスン(上記コースのどれでも好きな1作品)

※備考:エプロンや、完成作品の持ち帰り用の箱まですべて無料で用意されています

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