ジャパラリア・ブログ

「とりいち」にシドニー初のスープ・カレー登場!

toriichi_in1711.jpeg ニュートラル・ベイのラーメン専門店とりいちにことほど、シドニー初の「北海道スープ・カレー」($16/バン2個付き)が登場しました。

 同店のラーメンに使用される、厳選鳥手羽の凝縮した旨味に魚介の深みを合わせた自家製鶏白湯のまろやかなスープをベイスに、さらに10種類以上のスパイスを組み合わせたスープ・カレーで、塩麹で漬け込んだ鶏ササミを揚げたものと野菜もゴロゴロ入って具だくさん。それをご飯ではなくバン(蒸しパン)といただくというのも非常にオリジナリティが高いです。ラーメン・メニューは通常の麺だけでなくヘルシーなホウレンソウコンニャク麺の選択肢もある同店ならではの、女性を意識した強力メニューといえるでしょう。

北海道スープ・カレー($16/バン2個付き)
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 一方、サリー・ヒルズの高級レストラン「ライタ・ノダ・シェフズ・キッチン」のオーナー・シェフでハット受賞の輝かしい経歴を誇る野田雷太さんがプロデュースした夏季限定の特製冷麺「ライタズ・ラーメン」($18)も昨年末の登場とともに現在大人気。カツオダシのさっぱりとしていながら深みのある冷たいスープに麺が入り、低温真空調理法により鶏肉の美味しさを極限まで引き出したバンバンジーが別に添えられる。

夏季限定・特製冷麺「ライタズ・ラーメン」($18)
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 スープ・カレーにするか冷麺にするか、それとも通常のラーメンにするか、迷いに迷うセレクションです。

本格鶏白湯の担々麺($16)
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Toriichi

●Shop 6, 2 Waters Rd., Neutral Bay ☎ (02)9904-1551 ■ランチ(無休)11:30am-2:30pm、ディナー(無休)5:30pm-9pm

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