30年前に本場・香港で創業、15年前にホーンズビーに開店した、門外不出のバーベキュー・ダック＆ポーク・レシピが魅力の本格中華料理店ティムズ・バーベキュー・キッチンをご紹介。ホーンズビーのほかにチャツウッドとイーストウッドにもテイクアウェイ・ショップを構える人気店です。場所は３店舗とも駅から近くとても便利な立地条件♪
唯一レストランであるホーンズビー店は、駅を出てウエストフィールド・ショッピング・センターへ向かう右手、鴨が吊り下がっているガラス戸が目印で、昼も夜もイート・インやテイクアウェイの客が絶えません。店の内装をオーナー夫人である日本人のトモコさんが担当し、昨年リニューアル、以前よりとても入りやすく温かい雰囲気の店になりました。
人気の秘密①は、ポークの美味しさもさることながら、肉厚ジューシーで皮がパリパリなロースト・ダック。日本人は“北京ダック”とひとくくりにしがちですが、それ以外にもシャキッとしたレタスで巻いて食べる鴨肉生菜包（サンチョイバオ）（４個$18）やダック・アントレ（$11、ライス付き$12.50）など前菜にもってこいのメニューから、一羽丸ごとまで、楽しみ方は千差万別。
北京ダック（4個$18）
鴨肉生菜包（サンチョイパオ） （４個$18）
テイクアウェイもできるから、家庭でのディナーやホーム・パーティなどにも最適です。ソースをからめたりご飯やヌードルと一緒に食べても肉汁が染み込んだ味わい深い美味しさを堪能できます。中でもおすすめは、残念ながらここには写真を掲載していませんがダック・ヌードル・スープ（$13）。これは一度食べたら病みつきになること請け合い！
ロースト・ダックのテイクアウェイ（半身$13.80、１羽丸ごと$27）
人気の秘密その②は、コーン・スープ付きのお得な$10ランチ各種。コーンたっぷりの濃厚なスープとヴォリューム満点のランチ・メニュー。ここに写真を掲載の硬焼きそばのフライド・ヌードルもあれば、ロースト・ポークなどの各種ご飯ものから選べて、さらに追加$2.50でかなり大きめの春巻きも付けられます。安く本格中華が食べられるとあって学生や日本人ママ友ランチ利用も多いようです。ちなみにランチ・メニューは11:30AM～2PMなのでその点だけ注意。
コーン・スープ付きの選べるランチ（$10、写真はヴェジタリアン・ヌードル）
ランチに追加オーダーできる春巻き（＄2.50）
立派な中華定食風ランチになりますね♪
そして人気の秘密その③は、経験豊富なシェフが味にこだわっている点。ラクサやその他麺類などのメニューも豊富にあり、リクエストがあれば味の濃さやヌードルの種類も選ぶことができます。ランチとディナーの間の中休みなしの営業なので、いつでも出来立ての美味しい中華料理が食べられます。シーフード好きにはワンタン・シーフード・スープ（$15）をおすすめ。ポークと海老の大振りの自家製ワンタンとシーフードがゴロゴロ入っていて、チキン・ペイスの白いスープがやめられない美味しさです。
ワンタン・シーフード・スープ（$15）
カリっとしていて中はふわふわ！ いくつでもパクパクいけてしまいそうな
ソルト＆ペッパー豆腐（$14）
さらに人気の秘密その④は、$65以上の利用で次回の来店時に使える10％ OFFなどの3カ月有効なヴァウチャーがもらえるので、家族やグループでの食事などにもお得♪
2011年11月下旬にはキャンプシーのキャンプシー・センターのフードコートにもオープンし、ウエスタン・サバーブ在住の人もぜひ要チェック。
Tim's BBQ Kitchen
＊ホーンズビー（レストラン併設）
●6 Florence St., Hornsby ☎ (02)9482-7321 ■日～水11AM～9PM、木～土11AM～10PM 無休 ◇BYO（コーケイジなし） www.timsbbq.com.au
＊チャツウッド（テイクアウェイのみ）
●21 Spring St., Chatswood ☎ (02)9411-2060 ■9:30AM～7PM 無休
＊イーストウッド（テイクアウェイのみ）
●12 Railway Pde., Eastwood ☎ (02)9874-3364 ■10:30AM～7:30PM 無休
＊キャンプシー（フードコート）
●Shop FC4, The Campsie Centre, 14-28 Amy St., Campsie ☎ 0414-518-982 ■日〜水・金・土9:30AM～5:30PM、木9:30AM～5:30PM 無休