日本食レストラン樹林の姉妹店として2010年末に樹林と同じくクロウズ・ネストにオープンした華樹林が開店１周年を迎え、11月28日、顧客や関係者ら多数を招いてのパーティが同店で華やかに開催されました。
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ほぼ常に首位を独占し、オーストラリアにおける“日本人ブログ界の女王”の
異名を取るアンナさんとジョーさん夫妻も出席（アンナさんのブログはこちら）
当日は集まった関係者を前にオーナーのテリー西浦さん自ら、大きな樽酒の蓋を木槌で叩いて開けた後（「鏡割り」や「鏡開き」ではなく、「鏡抜き」がこの場合の正しい表現のよう）、こちらも巨大なマグロ１尾の解体ショウが行われました。
樽酒の蓋を開けるテリーさん
迫力のマグロ解体ショウ
解体されたマグロはすぐさま寿司カウンターに運ばれ、次々に刺身や握り寿司、鉄火巻きなどにして招待客に振る舞われ、記者も思う存分堪能させてもらいました♪ それ以外にもさまざまな料理が日本酒、シャンパン、ビールなどの各種アルコール類とともにふんだんに用意され、招待客は美味しい料理に舌鼓を打ちながら、遅くまで歓談に花を咲かせていました。
解体されたマグロを使って次々に寿司を握る料理長の佐野宏二さん
デザートに出された豪華なフルーツ・プラッター
モエのボトルを手に最高の笑顔のテリーさん。１周年、おめでとうございます！
