ジャパラリア・ブログ

本格フレンチ3コースが今時驚きの安さの$55で楽しめるビストロ・ガヴローシュ

3コースパリをオンライン予約時に
Japaraliaと記載すれば食前酒キールロワイヤル
1人1杯無料サーヴィス!

(※期間:2017年12月1日~2018年1月15日)

 セントラル駅レイルウェイ・スクエアのバス停から徒歩1~2分、グルメ&ショッピング・コンプレックス、セントラル・パークの手前にある小さな歩行者天国ケンジントン・ストリート沿いのフレンチ・レストラン「ビストロ・ガヴローシュ」では、共同オーナー兼エグゼクティヴ・シェフのフレデリック・コリンによる昔ながらの本格的なフランス料理の数々が楽しめます。フレデリックは10歳のころからパリにある祖父アンリのレストランを手伝っていたといい、その後、パリのミシュラン2つ星店「ラサール」や、同じくパリの4つ星ホテル「ル・メリディアン・エトワール」内のミシュラン2つ星レストランなどで腕を磨いた輝かしい経歴の持ち主。

店内のインテリアは家具から大小の置物までほぼすべて
フランスから取り寄せたものでパリの雰囲気を再現

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 料理は豊富なア・ラ・カルトでも楽しめますが、ここでの注目は曜日に関係なくランチでもディナーでも利用できる3コース、その名も「パリ(Paris)」(1人$55)。前菜、メイン、デザートいずれも2種類から選ぶことができ、まず前菜は*ブルゴーニュ産エスカルゴ~パセリ&ガーリック・バター、または*オニオン・グラタン・スープ。

最初に出されるパンももちろん自家製
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選べる前菜その1:ブルゴーニュ産エスカルゴ
~パセリ&ガーリック・バター(3コース「パリ」)

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選べる前菜その2:オニオン・グラタン・スープ(3コース「パリ」)
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 メインは*レンジャーズ・ヴァレー産270日牛肉のランプ・ステーキ~マダガスカル・グリーン・ペッパーコーン・ソースとフレンチ・フライ添え、または*オーシャン・トラウト~ソレル・ソースと蒸しポテト添え。

選べるメインその1:レンジャーズ・ヴァレー産270日牛肉の
ランプ・ステーキ~マダガスカル・グリーン・ペッパーコーン・
ソースとフレンチ・フライ添え(3コース「パリ」)

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選べるメインその2:オーシャン・トラウト
~ソレル・ソースと蒸しポテト添え(3コース「パリ」)

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 そしてデザートは*シュー・クリーム~ヴァニラ・アイス・クリームと熱々チョコ・ソースがけ、または*クレープ・シュゼット~グラン・マルニエ・ソースのフランベがけ。

選べるデザートその1:シュー・クリーム~ヴァニラ・アイス・
クリームと熱々チョコ・ソースがけ(3コース「パリ」)

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選べるデザートその2:クレープ・シュゼット~グラン・
マルニエ・ソースのフランベがけ(3コース「パリ」)

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 本誌取材班2人で3コース「パリ」の選べる6皿すべての料理を試食させてもらいましたが、いずれも見事な美味しさ。昨今、やたらいじりまくった料理を出す店が増えた中、昔ながらの調理法を確実に踏襲したフランス料理がこれほど美味しかったなんてと誰もが改めて思えるはずです。量も十分満足でき、エスカルゴを選ぶとちゃんと1人前6個出てくるし、オニオン・グラタン・スープも写真から想像するより器がかなり大きめ。デザートはどちらも目の前でソースをかけてくれて大いにテンションも上がります(クレープはその場で小鍋に入ったリキュールに火を付けてフランベしてくれます)。

 異常なほどの物価高のシドニーで今時これだけ本格的な3コースが1人$55でいただけるというのもすごいことですが、12月1日から2018年1月15日まで、3コース「パリ」をオンライン予約時に「Japaralia」と記載すればブルゴーニュ地方発祥の食前酒で日本人にもお馴染みの、スパークリング・ワインにカシス・リキュールを混ぜたカクテル「キール・ロワイヤル」を1人1杯無料サーヴィスくれます!

Bistrot Gavroche

●Level 1, The Old Rum Store, 2-10 Kensington St., Chippendale(セントラル・パークから徒歩数十秒) ☎ (02)9281-6668 ■ブランチ(土日)10:30am-3pm、ランチ(水~金)11:30am-2:30pm、ディナー(無休)月~土5:30pm-Late、日5:30pm-9:30pm bistrotgavroche.com.au

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